José Cortazar Navarrete–Mérida, Yuc. El sector restaurantero aceptó que hay una baja en sus ventas turísticas y una desaceleración económica que les afecta. Alejandra Pacheco Montero, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán, destacó que, esperaran cerrar con buenas ventas en X’matkuil y un estimado de 15 millones de pesos de utilidades.
Pacheco Montero explicó que, la situación económica ha si de altibajos en este año y los aspectos económicos han resentido este vaivén con meses buenos y malos en sus ventas; sin embargo, en breve inicia diciembre y este es un mes importante para este sector, por lo que esperan cerrar con números favorables.
La presidenta de Canirac Yucatán enfatizó que, en la primera semana de la feria X’matkuil, el clima no ayudó mucho debido a las bajas temperaturas que se registraron los asistentes bajaron su consumo, pero posteriormente, el clima ha mejorado y muchas más personas permanecen en el recinto y ha permito mejores ventas, por lo que esperan superar las cifras de 2018.
Mencionó que, el pasado fin de semana, cuando se promocionó el denominado Buen Fin, las ventas comerciales en la feria subieron considerablemente y muchas más personas acudieron y consumieron en los negocios afiliados a la Canirac, lo que, se consideró como muy favorable y como el de mayor venta en lo que va del evento regional.
Para el último fin de semana, se esperan a dos grandes grupos musicales que arrastran mucha taquilla, lo que establece que será de muy buenas ventas, con lo que cerrarán la feria y se estima que se alcancen ventas redondas por unos 15 millones de pesos entre los socios de este sector económico.
Ha sido un año de desaceleración, apuntó la presidenta del organismo empresarial y esto ha sido notorio en muchos de los sectores, como es el caso del sector de la construcción, que el que mueve a otros más y que ha resentido con mayor presencia la falta de inversión en obras de infraestructura y con ello liquidez para los sectores de la población más presionada económicamente.
Pacheco Montero recalcó en que, ha sido notoria la desaceleración en el sector restaurantero y de la misma forma, se establece que se ha resentido la baja turística, ya que una buena parte de los recursos que recibe este sector depende del turismo.
A partir del próximo fin de semana, enfatizó, se inicia el mes de diciembre, un mes de muchas ventas para el sector restaurantero, porque muchas personas realizan actividades familiares o empresariales en sitios restauranteros, por lo que se avecina un buen tiempo para las empresas de alimentos con posadas, eventos navideños y de fin de año, expuso.
Para esta temporada decembrina, los restaurantes venden entre un 5 y un 10 por ciento más y eso es importante porque permite mejorar las cifras económicas del sector y mantener empleos y servicios en funcionamiento, añadió.
Si es notoria la desaceleración económica en el caso del sector turístico, en comparación con lo que se había venido dando en los últimos años, pero será cuestión de rencauzar las políticas de promoción que se están impulsado de manera estatal y mejorar las condiciones que se tienen este este sector, remarcó.
Con respecto al presupuesto estatal que se entregó ayer lunes en el Congreso del Estado, habrá que esperar las condiciones y su aprobación en el Poder Legislativos, ya que posiblemente vienen nuevos impuestos y habrá que cuidar las finanzas sanas y que se optimicen los recursos y que se mantenga la transparencia sobre estos gastos, dijo.
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