José Cortazar Navarrete- Mérida, Yuc. 1 de octubre– A partir de este día unos 5 millones de productos industrializados, alimentos y bebidas deberán portar las nuevas etiquetas de señalización sobre los excesos en grasas trans, edulcorantes, azucares y sodio, lo que incluye a unas 2 mil 500 empresas yucatecas de alimentos incluidos en este sector, como parte de la normatividad NOM 051 del gobierno federal.
El nuevo etiquetado frontal trabaja con cinco sellos en forma de octágonos negros que indican cuando un producto excede las cantidades de consumo recomendadas por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) de ingredientes poco saludables.
De esta manera, este jueves 1 de octubre entró en vigor el polémico nuevo etiquetdo frontal para alimentos y bebidas no alcohólicas, con lo que se busca presentar de manera más sencilla para el consumidor la información nutrimental de los productos industrializados que consume.
El nuevo etiquetado está incluido entre las modificaciones a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (NOM-051) publicadas en el Diario Oficial de la Federación el pasado 27 de marzo de 2020 y que otorga una prórroga de 30 días -hasta el 30 de octubre- para que todos los productos incluyan estos mensajes establecidos y legislados.
Con las modificaciones a la NOM-50 y la aplicación del nuevo etiquetado, las autoridades de salud esperan lograr una reducción en el índice de obesidad y sobrepeso que ha incrementado en México en los últimos años.
Los cinco sellos se expresarán en el empaque como: exceso de azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y calorías, sobre la información de las fórmiulas de cada marca. Con ello, la nueva obligación de comunicación para la industria alimenticia se deberá indicar si el producto contiene edulcorantes o cafeína, esto se resaltará con las leyendas de: “Contiene cafeína evitar en niños”, además: “Contiene edulcorantes-no recomendable en niños”
La NOM 051 establece que, los productos que quedan exentos de cumplir con el nuevo etiquetado son: los alimentos y las bebidas no alcohólicas a granel, alimentos y las bebidas no alcohólicas envasados en punto de venta, además, productos que determine la autoridad competente, conforme a sus atribuciones.
De esta forma, desde este día y como máximo hasta fines de este mes, tanto las empresas productoras, como las tiendas y super mercados deberán presentar y estar pendientes de que dichos productos a la vista del consumidor tenga este nuevo etiquetado, estableciendo sanciones económicas para productores, como expendedores si no se cumple la norma establecida.
Según se establece también, los productos preenvasados que incluyan alguno de los sellos que resaltan el alto contenido de nutrientes críticos no podrán colocar los siguientes elementos en su empaque: El aval de alguna asociación médica, ya que, puede ocacionar confusión para los usuarios.
De la misma forma, no podrán presentar en el contenido de ingredientes saludables que puedan generar un «efecto distractor» en los consumidores. Así como, establecer formatos y e información con elementos persuasivos y publicidad en los empaques, que pueda ocasiona desinformación para el consumidor.
Según se ha informado previamente, unos 2 mil 500 empresarios yucatecos recibieron la información correspondiente, capacitación y mecanismos de respaldo para la presentación de sus productos de cara a este nuevo requerimiento.
La Cámara Nacional de la Industria de la Transformación, Canacintra-Yucatán, dio a conocer que, unas 4 mil marcas yucatecas deberán presentar este nuevo etiquetado a partir de este día, que incluye salsas, galletas, pastas y bebidas típicas como horchatas y jugos, además de enlatados en comida tradicional y conservas.
El nuevo etiquetado solo abarca la parte frontal de los productos. Se deberá mantener la tabla nutrimental de los productos, que estará estandarizada a 100 gramos o 100 mililitros. La tabla contendrá información en la que agruparán todos los azúcares que contenga el producto y distinguirá el tipo de azúcar (de caña o jarabe de maíz de alta fluctuosa).
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