José Cortazar Navarrete- Mérida, Yuc. 2 de feb- Una veintena de expositores, una muestra de postres, dulces y productos tradicionales yucatecos, actividades artísticas, además de una muestra de cocineras tradicionales de los municipios del sur del estado se presentarán en la nueva edición de la Feria del Tamal que se realizará los días 5 y 6 de febrero en una plaza comercial al poniente de la ciudad.
En rueda de prensa se informó que, los veinte expositores ofrecerán una amplia gama de tamales tradicionales elaborados en nuestro país provenientes de los estados de Veracruz, Chiapas, Yucatán y también los tradicionales que se elaboran en el centro del país.
La feria del Tamal ha convocado también a emprendedores locales fabricantes de dulces y conservas artesanales, así como postres y repostería que tiene un gran auge entre los consumidores jóvenes y que disfrutan de bocadillos y aperitivos dulces artesanales.
Según se informó, en este evento participarán un grupo de cocineras tradicionales del municipio de Abalá, que ofrecerá una muestra del tamal milpero, una adaptación a los tradicionales productos elaborados con masa, cool y carne de pollo, cerdo o res.
Destaca también una muestra que realizarán cocineras de los municipios de Muna, Ticul y Tekax que ofrecerán un arte y saber en la elaboración de esto antojitos yucatecos y sus diferentes formas de presentación, como “brazo de reina”, dzotobichay palabra maya que significa «masa de maíz cocida con Chaya, así como tamales de chaya y mucbilpollos entre otros.
Se informó que, este evento originalmente estaba considerado a realizarse en el municipio de Tekax, pero debido al incremento de casos de contagios se trasladó a esta ciudad, donde se llevará al cabo cuidando todos los protocolos sanitarios para la atención de los asistentes.
El comité organizador informó que se espera una asistencia de unas 2 mil 500 personas a este evento que tendrá dos días de duración y se espera continúe el proceso de celebración y la elaboración de estos tradicionales antojitos locales y nacionales.
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