Mérida, Yuc. 18 de junio/William Parra – En las últimas semanas se ha detectado la venta de huevo a precios muy por debajo del costo general en comercios informales y tianguis de la ciudad de Mérida. Jorge Puerto Cabrera, presidente de la Asociación de Avicultores de Yucatán, advirtió sobre el daño que este producto de baja calidad y muchas veces descalcificado puede dañar la salud.
Puerto Cabrera detalló sobre la venta de huevo en tianguis y mercados informales que podría no cumplir con los estándares de calidad requeridos para el consumo humano.
“Estamos observando la comercialización de huevos desclasificados a precios sospechosamente bajos, lo que representa un riesgo potencial para la salud de los consumidores y de la población que compra productos muy baratos y puede resultar dañada por estos productos de muy baja calidad nutricional”, señaló el empresario avícola.
Expuso que, el organismo ha detectado que en algunos puntos de la ciudad se vende huevo hasta 40 pesos por debajo del precio establecido. Mencionó que, en algunos casos, el cartón de 36 piezas puede costar hasta 80 pesos y en algunos sitios se ofrece en 30 y hasta 40 pesos, lo que establece que este producto no tiene control de calidad y es posible que esté descalcificado y no sea apto para el consumo humano.
El empresario puntualizó que los productores locales mantienen estrictos controles de calidad para proteger tanto su prestigio como la seguridad alimentaria de la población.
“Nosotros, como productores, tenemos que cuidar nuestra marca y la calidad de lo que ofrecemos”, el declarante y puntualizó que los afiliados a este sector han presentado inconformidades ante dependencias federales por las condiciones en que se comercializa este producto, sin registro, control de calidad, ni medidas de supervisión alimentaria.
Puntualizó en denunciantes que “algunos comerciantes privilegian las ganancias sobre la calidad del alimento que venden, sin considerar las posibles afectaciones al consumidor”
Según el reporte del dirigente de los avicultores locales, en mayo pasado ingresó al país, por la frontera norte, alrededor de 600 toneladas de huevo. Gran parte de ese volumen se comercializó en entidades del norte y del centro del país, pero también se distribuyó a los estados de la zona peninsular.
Explicó que, la distribución de este producto, se realizó en varios estados, por lo que se ha establecido el mecanismo de observar si en los tianguis locales y comercios informales hay venta de este producto ya que, debido al tiempo transcurrido desde su ingreso, difícilmente se encontraría en buen estado para el consumo humano.
No obstante, reconoció que al Estado llegan huevos provenientes de otras regiones del país, lo que se refleja en la oferta de producto a precios considerablemente inferiores a los costos de producción locales.
Esos huevos no son de producción yucateca; son productos que algunos comerciantes trasladan con fines de negocio, sin considerar que el tiempo de transporte puede afectar su calidad e incluso representar un riesgo”, explicó.
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