Del 13 al 19 de julio, el prestigiado feudo culinario de NIZUC Resort & Spa trasladará sus platillos más emblemáticos a la capital yucateca
Mérida, Yuc jul.- Las Brisas Mérida invita a residentes y visitantes a vivir una extraordinaria experiencia culinaria con la celebración del Festival “Sabores de Asia”, que se llevará a cabo del 13 al 19 de julio en ÉCUME Design Cuisine. Durante una semana, la riqueza culinaria de esa mística región será la protagonista gracias a la propuesta del reconocido Restaurante Indochine, de NIZUC Resort & Spa.
El festival contará con la participación del chef Saúl Aguirre, responsable de la cocina de Indochine, bajo la supervisión de Sylvain Desbois, Chef Corporativo de Grupo Brisas, quienes presentarán una selección de platillos que rinden homenaje a las tradiciones orientales, incorporando ingredientes locales sin perder la autenticidad de la cocina asiática.
«Traer esta propuesta a ÉCUME representa una oportunidad para compartir nuestra visión de la gastronomía asiática y extender horizontes dentro de Grupo Brisas. Este encuentro permite que las tradiciones culinarias de Asia generen un momento único para nuestros comensales», destacó el chef Sylvain Desbois.
La inauguración del festival estará marcada por una cena especial con un menú diseñado exclusivamente para la ocasión. Durante el resto de la semana, los asistentes podrán disfrutar de un recorrido gastronómico con entradas como el Rollo Primavera con Vegetales, el Rollo Vietnamita, el Rollo de Camarón Picante y las tradicionales Samosas de Papa con Especias.
Como platos fuertes, el menú incluye Mero Frito con salsa de tamarindo dulce y picante, Bao de Jaiba de Concha Suave, Pollo Tikka Masala y Camarones con Curry Thai Rojo, preparaciones que reflejan la diversidad de sabores, aromas y técnicas culinarias del continente asiático. La experiencia concluirá con una selección de postres tradicionales, entre ellos el Mango Sticky Rice, elaborado con mango fresco, salsa de coco, ajonjolí y sorbete de mango.
Con más de una década de trayectoria en destacados espacios culinarios de México y su formación junto a destacados chefs, el chef Saúl Aguirre ha consolidado a Indochine como uno de los restaurantes de cocina asiática contemporánea más sobresalientes del Caribe Mexicano. Su propuesta integra con equilibrio la disciplina tradicional e insumos de alta calidad.
Por su parte, ÉCUME Design Cuisine continúa consolidándose como un referente en Mérida gracias a su concepto innovador, el cual fusiona la tradición de la costa francesa con ingredientes emblemáticos de la Península de Yucatán. La realización de este festival fortalece su compromiso por ofrecer propuestas exclusivas donde el diseño, la hospitalidad y la alta cocina convergen.
“Sabores de Asia” estará disponible en ÉCUME, dentro de Las Brisas Mérida, ofreciendo a residentes y visitantes una oportunidad irrepetible para descubrir estos perfiles aromáticos sin salir de la capital yucateca.
Acerca de Grupo Brisas
Grupo Brisas es una empresa hotelera 100% mexicana que se ha consolidado como referente de la hospitalidad de lujo y de negocios en el país. En 2026, el Grupo celebra su 25° Aniversario, un hito que refrenda su evolución y crecimiento sostenido desde su fundación. Toma su nombre del emblemático resort Las Brisas Acapulco, ícono del lujo y la hospitalidad mexicana desde mediados del siglo XX.
Actualmente, el Grupo opera con más de 3,300 habitaciones bajo los conceptos: NIZUC Resort & Spa, la joya del ultra-lujo en el Caribe; Las Brisas, destinos de romance y tradición; Galería Plaza, enfocada en el viajero de negocios de vanguardia; y Sunrock Hotel & Suites., una propuesta de estancia extendida en Los Cabos. Como parte de su plan de expansión, el Grupo prepara la próxima apertura de La Casona en la Ciudad de México, reforzando su presencia en el segmento de lujo boutique urbano. Con un equipo de más de 3,200 colaboradores, Grupo Brisas continúa elevando los estándares de servicio internacional con un sello auténticamente mexicano.
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